Raymond Almert

Med över 18 års erfarenhet från restaurangbranschen som sommelier, barchef, kock och hovmästare har Raymond Almert byggt upp en stor kunskap inom området gastronomi. Vi är väldigt glada över att kunna samarbeta med Raymond och tror att han kan tillföra ytterligare en dimension till din upplevelse av oss.

Vi hoppas ni alla ska uppskatta de recept och vintips som Raymond kommer att dela med sig av under hösten.

En trevlig top 5 lista inför nyårs middagarna

Champagne
Bonnaire Brut Tradition 229:-
Bonnaire, Champagne, Frankrike (7342)
Doften är mjuk, frisk med inslag av äpple, citrus och mandel
Smaken är torr, fruktig med toner av bröd, grapefrukt och äpple
Servera vid 8c

Vitt Vin
2011 Domaine Jean Bousquet Viognier 82:-
Jean Bousquet, Mendoza, Argentina (6013)
Doften är fruktig, rund med inslag av exotisk frukt och blommor
Smaken är torr, fruktig med toner av persika, blommor och päron
Servera vid 10-12C

2011 Saint Clair Pioneer Block 3 129:-
Sain Clair Family Estate, Marlborough, Nya Zeeland (3577)
Doften är frisk, fruktig med inslag av krusbär, svartvinbär och citrus
Smaken är torr, frisk med toner av fläder, krusbär och citrus
Servera vid 10-12C

Rött
2007 Mather Teresina 299:-
Celler Piñol, Terra Alta, Spanien (99961)
Doften är stor, fruktig med inslag av choklad, örter, viol och kaffe
Smaken är fyllig, muskulös med toner av choklad, kaffe och vanilj
Servera vid 18C

2007 Puteus Riserva 87:-
Mocavero, Apulien, Italien (7582)
Doften är rund, utvecklad med inslag av örter, lakrits, choklad och plommon
Smaken är stor, fruktig med toner av choklad, örter, viol och plommon
Servera vid 18C